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Salerner Fachschüler üben im "Ladele" Umgang mit Kunden und Produkten
Zweimal in der Woche hat das „Ladele“ für Besucher und Kunden geöffnet. Die Schüler der Fachschule übernehmen dabei die Bedienung der Kunden und lernen damit Direktvermarktung ganz konkret im Alltag kennen. Neben dem Erlernen der Kommunikationsregeln üben sich die Schüler auch im Umgang mit dem Kunden und den Produkten und erleben den gesamten Kreislauf eines Produktes konkret mit.
Seit Schulbeginn stellen die Schüler an der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern gemeinsam mit den Fachlehrern saisonale Produkte und Erzeugnisse her, die anschließend im hauseigenen "Salerner Ladele" verkauft werden. Die Erzeugnisse aus Salern werden nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft angebaut und gewonnen. Neben Milchprodukten aus der Schulkäserei wird auch selbstgebackenes Brot, Fruchtaufstriche, Gemüse und davon weiterverarbeitete Produkte - wie Essiggurken und Suppenwürze aus dem Salerner Garten angeboten.
Diese Unterrichtspraxis hat den "gesunden Menschen" im Augenmerk, der gleichzeitig auch ein Schwerpunkt im Leitbild der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern ist. Demnach trägt die Landwirtschaft eine wesentliche Verantwortung für die Produktion gesunder Lebensmittel, die artgerechte Haltung von Pflanzen und Tieren sowie die schonende Bewirtschaftung des Bodens.
Die Schüler üben sich mit dieser Initiative im Umgang mit dem Kunden und den Produkten und erleben den gesamten Kreislauf eines Produktes konkret mit - von der Beschaffenheit des Bodens und dem Anpflanzen bis hin zur Vermarktung und zum Verkauf eines fertigen Produktes.
Am Erntedankfest, kurz vor Weihnachten und am Tag der offenen Tür werden die Waren des Ladens für eine freiwillige Spende abgegeben. Mit dem Erlös wollen die Schüler Gleichaltrigen in Not helfen - einerseits der Partnerschule in Tabocas in Brasilien und andererseits Mitschülern, die sich in einer finanziellen Notlage befinden.
Durch diese Initiative wird den Schülern ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Natur vermittelt, welcher sie für eine nachhaltige Entwicklung sensibilisiert. Die Produkte können, am eigens von den Schülern hergestellten "Ladele", jeweils am Dienstag von 16 bis 18 Uhr und am Mittwoch zwischen 13.45 und 16.45 Uhr am Eingangsbereich der Schule erworben werden.
cl
