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Vortrag über Lebensmittelsicherheit im Naturmuseum Südtirol
Die Lebensmittelsicherheit und die verschiedenen Maßnahmen zur Hygiene bei der Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln stehen im Mittelpunkt eines Vortrages in italienischer Sprache im Naturmuseum Südtirol am Freitag, 19. September, um 20 Uhr. Der Eintritt ist frei.
Der Kontakt mit Tieren, die der Mensch seit jeher zur Arbeit, zum Zeitvertreib oder als Nahrung nutzt, war und ist immer wieder Auslöser für verschiedene gesundheitliche Probleme beim Menschen. Heute weiß man, dass viele der Infektionskrankheiten, die den Menschen plagen, von Tieren stammen.
Vor diesem Hintergrund sind Lebensmittel ein wichtiges Bindeglied zwischen öffentlicher Gesundheit und der Tierwelt. Der Schutz der Gesundheit der Menschen, die Tierprodukte verzehren, wird durch Hygienevorschriften bei der Produktion und Verarbeitung sowie durch entsprechende Regeln zu Hause gewährleistet. Eine bedeutende Rolle spielen dabei die Gesundheitsbehörden bei der Kontrolle, der Aufklärung sowie bei der fachlichen und wissenschaftlichen Unterstützung der Personen und Unternehmen im Lebensmittelbereich.
Am Freitag, 19. September, ist Damiano Comin, Mitarbeiter im Labor für Lebensmitteltechnologie des "Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZS)", zu Gast im Naturmuseum Südtirol. Er referiert dort ab 20 Uhr in italienischer Sprache über die verschiedenen Aspekte der Lebensmittelsicherheit im Spannungsfeld zwischen Konsumenten, Lebensmitteln und Tieren. Der Vortrag kann von allen Interessierten kostenlos besucht werden.
Damiano Comin absolvierte sein Studium in Bologna im Bereich Veterinärmedizin mit einer Spezialisierung in Tiergesundheit, Tierzucht und -produktion. Seit 2000 ist er Bereichsleiter für Veterinärmedizin am IZS-Institut, wo er sich mit Lebensmittelsicherheit beschäftigt. Er betreibt Forschung und Lehrtätigkeit im Rahmen von Schulungen und Workshops zum Thema Lebensmittelsicherheit in Italien und im Ausland, leitet verschiedene Forschungsprojekte und ist Verfasser von zahlreichen wissenschaftlichen Beiträgen.
Weitere Informationen im Naturmuseum Südtirol, Bindergasse 1, 39100 Bozen, Tel. 0471 41 29 60 und im Internet unter http://www.naturmuseum.it/.
Mehr Informationen zu den Ausstellungen, Führungen und Veranstaltungen der Museen in Südtirol gibt es unter http://www.museen-suedtirol.it/.
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