Gespräch mit zwei ehemaligen Köchinnen
Gespräch mit Frau Zanzi Staffler und Frau Maria Fischer über ihre Tätigkeit als Köchinnen in der Sachsenklemme.
- Denominazione oggetto:
- registrazione audio
- Numero d'inventario:
- 000957
- Autore:
- Baumgartner, Elisabeth
- Collezione:
- Elisabeth Baumgartner (Interreg III) - Archivio Provinciale di Bolzano
- Data:
- 1987
- Luogo raffigurato:
- Colle Isarco, Sachsenklemme, Mules
- Tecnica:
- registrato (su bobina audiomagnetica)
- Istituzione:
- Archivio audiovisivo di storia contemporanea
- Parola chiave:
- Palasthotel, Küche, Köchin, Kochen, Restaurant, Hotel, Agricoltura, Speiseplan, Tribunale, Cibo, Turismo, Fremdenverkehr, Prima guerra mondiale, Grandhotel, Esskultur, Jahrhundertwende, Gastronomia, Professione alberghiera, Formazione professionale, Altösterreich
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