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Spreco alimentare, necessaria opera di sensibilizzazione
L'assessora provinciale Pamer sottolinea la rilevanza sociale del tema. La Provincia sovvenziona la prevenzione degli sprechi da parte di piccole imprese e microimprese.
BOLZANO (USP). Secondo i dati del Parlamento europeo, nell'Ue viene sprecato il 10 per cento del cibo. D'altra parte, quasi l'8 per cento della popolazione non può permettersi un pasto sano e di qualità ogni due giorni. “La questione è molto importante per la società. Tutti noi dovremmo sforzarci di trattare il cibo e gli altri prodotti con cura”, ha sottolineato Rosmarie Pamer, assessora provinciale alla Coesione sociale, in occasione della riunione del Comitato tecnico e del Tavolo di coordinamento contro lo spreco alimentare. “Dobbiamo continuare a lavorare per ridurre gli sprechi alimentari e questo richiede la collaborazione di diversi settori”.
In occasione dell’incontro di contrasto allo spreco alimentare, Astrid Wiest, direttrice dell'Ufficio per la tutela dei minori e l'inclusione sociale, ha fornito una panoramica della normativa vigente per promuovere iniziative contro lo spreco di cibo e altri prodotti. “Vogliamo integrare la legge esistente con la ristorazione collettiva”, ha riferito Wiest.
Sigrid Mahlknecht, della Ripartizione Sviluppo economico, ha fornito informazioni sui criteri per la concessione di contributi alle piccole imprese per investimenti aziendali. Verranno assegnati dieci punti per le misure di prevenzione (il numero massimo di punti per la concessione di contributi è 120). “Il punteggio viene assegnato alle aziende che hanno donato gratuitamente prodotti alimentari e non alimentari per almeno 20 chilogrammi all'anno a enti di beneficenza e organizzazioni non profit per almeno sei mesi prima della richiesta. Questo vale anche per le imprese che, oltre a frutta e verdura, offrono anche altri alimenti e prodotti di uso quotidiano per la vendita non confezionati”, ha sottolineato Mahlknecht. L’opzione è stata introdotta su suggerimento del Tavolo di coordinamento e la domanda di contributo può essere presentata fino alla fine di febbraio.
Elisa Poznanski e Georg Pircher, dell'Ufficio Gestione rifiuti, hanno fornito una panoramica del progetto europeo CORE, finanziato nell'ambito del programma Interreg Europe, incentrato sullo scambio di buone pratiche in tema di gestione della frazione organica dei rifiuti. “Uno degli obiettivi del progetto è quello di quantificare i rifiuti alimentari in Alto Adige”, ha detto Poznanski. “Tuttavia, non è cosa facile”, ha aggiunto Pircher. “In quanto, la distinzione tra rifiuti e cibo sprecato è solo una delle numerose sfide”. Per supportare la raccolta di dati sullo spreco alimentare in Alto Adige, l'assessora Pamer ha suggerito la formazione di un gruppo di lavoro all'interno del Comitato tecnico e del Tavolo di coordinamento. Composizione e focus saranno definiti nel corso del prossimo incontro. Sono previsti almeno due incontri all'anno.
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