News 2015
Giornata mondiale del latte: sabato 1° giugno
“La produzione lattiero-casearia altoatesina rappresenta un settore fondamentale dell’economia provinciale e fa parte della nostra eredità culturale” sottolinea il presidente della Provincia, Luis Durnwalder, in occasione della Giornata mondiale del latte che si celebra sabato 1° giugno.
In occasione della Giornata mondiale del latte, che si celebra sabato 1° giugno, il presidente della Provincia, Luis Durnwalder, competente per il settore agricolo, sottolinea che la produzione lattiero-casearia è parte integrante della nostra tradizione agricola e che annualmente vengono prodotti circa 390 milioni di litri di latte a livello provinciale. Oltre al latte di mucca si registra anche una interessante produzione provinciale di latte di pecora e di capra. La maggior parte della produzione altoatesina viene conferita nelle cooperative dove viene lavorata e trasformata in prodotti di elevata qualità.
Il presidente pone inoltre l'accento sull'importanza economica della produzione lattiero-caseraria nell'ambito del prodotto interno provinciale anche tenendo conto del connesso settore dell'allevamento e dello stretto collegamento tra la produzione agricola e le notevoli potenzialità che questa esprime anche nei confronti del turismo, sia nazionale che straniero.
Un ruolo fondamentale in questo contesto, secondo Durnwalder, viene svolto dalle scuole che si occupano della formazione e dell'aggiornamento dei giovani nel settore agricolo e forestale, nelle quali viene dedicata un'attenzione particolare al settore lattiero-caseario ed a quello dell'allevamento, presupposti fondamentali per assicurare, sottolinea Stefan Walder, direttore della Formazione professionale agricola, forestale e di economia domestica, dei prodotti eccellenti per il mercato locale, nazionale e per l'export.
FG