Beni culturali in Alto Adige

Rizoma di curcuma - Curcumae xantorrhizae rhizoma, Curcuma zanthorrhiza Roxb., Fam.: Zingiberaceae

Questa pianta perenne originaria dell’Asia sudorientale è oggetto di coltivazione principalmente per la grande richiesta a livello mondiale di droghe alimentari e officinali. Il maggiore esportatore è l’Indonesia e la radice, in quanto ingrediente della celeberrima miscela di spezie indiana chiamata curry, rientra oggi tra le normali dotazioni in cucina. L’effetto stimolante della curcuma sulla cistifellea e sulle vie biliari è da attribuire al suo olio essenziale e l’estratto viene quindi utilizzato ancor’oggi in molti preparati per la bile.