Beni culturali in Alto Adige

libro di cucina

Ricettario di Marie Hampl, iniziato nel 1888. Sulla 1° pagina si legge il detto, vedi oggetto 4083354, "Du sollst die Schlüßel nicht verlegen denn Ordnung ist des Häusels Segen"– „Non dovresti mettere fuori posto le chiavi perché l’ordine è la benedizione della casa“. Sulla 2° pagina: „Marie Hampl Pensione Sandhof Merano 25 marzo 1888“. Nel 1887 la madre di Marie, Louise Petrmichl, aveva preso in gestione la Pensione Sandhof. Ricette scritte a mano, con diverse calligrafie. Per lo più dolci a base di farina, ma anche una ricetta per produrre rum giamaicano, il „liquore benedettino“, ponce, diversi tipi di budini, creme, gelati etc. ed un rimedio „per la tosse“. A volte viene aggiunta la provenienza della ricetta, per esempio „dalla signorina Escher“, „dalla signora Döring“. Nel libro sono inseriti diversi fogli sciolti. Una lettera datata „Pottenstein, 6.8.1907“ con l’incipit „Miei carissimi Marie & Ferdinant!“ riporta un rimedio contro la difterite.
Una ricetta per i cetriolini sott’aceto che viene riportata su questo libro si trova anche su un foglietto nel ricettario Nr. 4083355.
Rilegato in tela verde scuro.