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Meran: Schüler der LBS "Savoy" in Patisserie eingewiesen
(LPA) Süßes in allen Varianten stand in der vergangenen Woche auf dem Kursprogramm der Landesberufsschule (LBS) für das Gastgewerbe "Savoy" in Meran. Die Teilnehmer am Grundkurs in Sachen Patisserie haben dabei einen Einblick in die Welt der Cremen und Parfaits bekommen.
Teige und Massen, Cremen, Parfaits und Speiseeis auf dem Kursprogramm zu haben, ist wohl der Traum von so manch einem. Für die Teilnehmer am Patisserie-Grundkurs an der LBS "Savoy" ist dieser Traum in Erfüllung gegangen. Eine ganze Woche lang war Martin Troi an der Schule zu Gast gewesen, seines Zeichens Chef-Patissier des Tiroler Fünfsternehauses "Hotel Castel", um den Kursteilnehmern alles Wissenswerte rund um die Welt des Süßen zu vermitteln. Ganz am Ende gab's zudem eine Vergleichsverkostung von Speiseeis unterschiedlichster Herstellung.
Dass der Grundkurs die 16 Teilnehmer rundum überzeugt hat, zeigt sich nicht nur an den positiven Rückmeldungen am Ende des Kurses. Vielmehr haben sich allesamt auch zum Modul 2 des Patisserie-Kurses angemeldet, in dem klassische Desserts, Feingebäck und Pralinen auf dem Programm stehen. Modul 3 ist schließlich der Profikurs, in dem Desserts aus der Sterneküche zubereitet werden.
chr
