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Kurse der FS Laimburg im Jänner: Kräuter und Kellerwirtschaft
(LPA) Zwei Kurse hat die Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg im Jänner in ihrem Angebot. So werden Kräuter-Interessierte über Anbau und Verarbeitung von Heil- und Gewürzpflanzen aufgeklärt, während Weinbauern, die Wein zum Eigengebrauch herstellen, in die Geheimnisse der Kellerwirtschaft eingewiesen werden.
Der Kräuter-Kurs an der Fachschule Laimburg findet von Montag, 15. Jänner bis Freitag, 26. Jänner jeweils von 8.00 bis 17.00 Uhr statt. Die Teilnehmer erhalten dabei die wichtigsten Informationen zu Botanik und Systematik, zu den Inhaltsstoffen der Heil- und Gewürzpflanzen sowie zu deren Anbau und Verarbeitung. Darüber hinaus werden die Kursteilnehmer in die Heilpflanzenkunde eingewiesen, bekommen ein Basiswissen in Sachen Chemie, werden über die Vorratskrankheiten und Schädlinge aufgeklärt und erfahren alles Wissenswerte zu den Hygiene-Bestimmungen und zum Selbstkontrollsystem HACCP.Abgehalten wird der Kräuter-Kurs der Fachschule Laimburg in Altenburg in Kaltern, Anmeldungen werden bis eine Woche vor Kursbeginn entgegen genommen, und zwar werktags von 8.00 bis 11.30 Uhr an der Fachschule Laimburg (Tel. 0471 599109). Die Teilnahmegebühr beläuft sich auf 140 Euro, dazu kommen 25 Euro für die Arbeitsunterlagen.
Weinbauern, die Wein für den Eigengebrauch herstellen und dies möglichst fachkundig tun wollen, haben dagegen die Möglichkeit den Kellerwirtschaftskurs an der Fachschule Laimburg zu besuchen. Für den zweitägigen Kurs stehen zwei Termine zur Auswahl, und zwar Dienstag, 16., und Mittwoch 17. Jänner oder Dienstag, 13., und Mittwoch, 14. Februar, jeweils von 8.00 bis 17.30 Uhr.
Gelehrt werden dabei die Weiß- und Rotweinbereitung, die Schwefelung, die Schaffung idealer Gärbedingungen, die Verwendung von Reinzuchthefen, die Gärführung sowie die Maischebearbeitung für eine optimale Farb- und Gerbstoffausbeute. Dazu kommen Informationen zum biologischen Säureabbau, zum Weinausbau, zu Gerätekunde und Kellereinrichtung und nicht zuletzt zu typischen Gärfehlern und deren Vermeidung.
Auch hier müssen Anmeldungen jeweils eine Woche vor Kursbeginn (unter obgenannter Telefonnummer) eingehen, Informationen gibt's bei Erwin Eccli (Tel. 335 1262211). Als Teilnahmegebühr sind 30 Euro zu bezahlen, 50 Euro kosten die Kursunterlagen, das Verbrauchsmaterial sowie die Weine für die Verkostung.
chr
