L’obiettivo del cuoco altoatesino Thomas Mayr, dell’artista messicano Raúl Cárdenas Osuna e dell’artista italiano Francesco Jodice è quello di testare il sistema distributivo del cibo con una pasta speciale al vino Lagrein, creata appositamente da Thomas Mayr con un ingrediente sorprendente tipico anche dell’Alto Adige e il cui packaging, ideato dai due artisti, riferisce visibilmente della progettualità indedita del prodotto.

Elemento centrale di questo progetto, accanto al processo di ideazione ed ai riferimenti identitari e storici, è ‘la messa in scambio’ della pasta attraverso procedimenti che vogliono invertire la logica di distribuzione e quella dell’ideazione.

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