Matericità e pulsioni in prospettiva antropologica alla base della seconda opera di ciboxmenti: la ricerca dei cuochi Herbert Hintner e Burkhard Bacher e dell’artista Dunja Scannavini esplora i gesti primordiali dell’afferrare e del portare alla bocca il cibo, nonché il rumore e l’azione della masticazione e della deglutizione, intesi come postulati di una corretta alimentazione, azioni fondamentali per l’acquisizione e il riconoscimento del gusto, ma anche come riti quotidiani di esorcizzazione inconscia delle ansie e delle paure.

Il pubblico sperimenta un cibo composto per materie di diversa sostanza e un’astrazione visuale delle azioni primordiali, documentate da Dunja Scannavini secondo una prospettiva sinottica che restituirà le abitudini alimentari derivate dalla varietà di cibi generata dal sistema contemporaneo in alcune aree della terra.

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