Fruct(us):Piper(is): Nigri - Schwarzer Pfeffer
Schublade aus Nadelholz mit rotem Knauf und profilierter Vorderseite, unregelmäßiger Grundriss, individuell an den Schrank angepasst. Gezinkte Verbindungen (Schwalbenschwanzverbindung). Boden angeleimt. Vorderfront grün, mit schwarzer Signatur händisch beschriftet. Enthält schwarzen Pfeffer als Ganzdroge.
- Denominazione oggetto:
- Schublade
- Numero d'inventario:
- 06016/46 (X.1)
- Collezione:
- Patrimonio originale della farmacia civica di Bressanone
- Data:
- 1600 - 1699
- Materiale:
- legno
- Tecnica:
- zincato
- Istituzione:
- Museo della Farmacia Bressanone
- Dimensioni:
- altezza 67 mm, larghezza 106 mm, profondità 202 mm, peso 161 g, peso 51 g
- Parola chiave:
- Materia medica
- Note storico-critiche:
-
Fructus Piperis nigri - Schwarzer Pfeffer stammt vom Pfefferstrauch (Piper nigrum, Piperaceae), der in Indien und speziell an der Küste Malabars beheimatet ist. Die Früchte dieses Strauchs sind nicht von Haus aus schwarz, sondern je nach Reifezustand grün oder rot. Für den schwarzen Pfeffer werden die Beeren grün, also im unreifen Zustand geerntet, erst beim anschließenden Trocknen färben sie sich schwarz. Die unreifen Beeren besitzen einen höheren Gehalt an Piperin, dem für die Schärfe verantwortlichen Alkaloid. Deshalb wird der aus unreifen Früchten gewonnene schwarze Pfeffer vielerorts als "echter" Pfeffer bezeichnet.
Schwarzer Pfeffer wurde seit jeher mehr als Gewürz denn als Heilmittel verwendet. In Pulverform nutzte man ihn gelegentlich gegen Malaria, als Magenmittel und in Salben gegen Pilzerkrankungen der Kopfhaut. Heute wird schwarzer Pfeffer nur mehr als Gewürz verwendet.
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