Schule / Kultur | 15.12.2004 | 14:56

Alte Gerichte kochen - Kurs an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach

(LPA) "Alte Gerichte neu belebt": Unter diesem Motto bietet die Fachschule für Hauswirtschaft Haslach/Bozen einen Kurs, in dem es um die traditionelle Südtiroler Küche geht. Schritt für Schritt, vom Einkauf bis zur Verkostung, bringt Referentin Karin Longariva den Interessierten alles Wissenswerte näher.

An zwei Dienstag-Vormittagen Mitte Jänner wird die Buchautorin Karin Longariva ("Die Alpen-Adria-Küche", "Ernährungsmärchen mit Klein-Otto") alte Gerichte aus der traditionellen Südtiroler Küche wieder zum Leben erwecken. Dabei geht es nicht ausschließlich um die Zubereitung, sondern auch um die Vermittlung des notwendigen Wissens über Einkauf, Verarbeitung, Zubereitung und Lagerung. Und verkostet wird natürlich auch.

Einschreibungen zum Kurs "Alte Gerichte neu belebt" werden noch bis zum 23. Dezember entgegen genommen, und zwar an der Fachschule Haslach (Tel. 0471 285234; E-Mail: fs.haslach@schule.suedtirol.it). Dort gibt's auch alle weiteren Informationen zum Kurs. Die Kurstermine sind Dienstag, 18. Jänner sowie Dienstag, 25. Jänner jeweils von 8.30 bis 12.30 Uhr. Für Materialspesen werden 20 bis 35 Euro von den Teilnehmern eingehoben.

chr