Verschiedenes | 24.11.2003 | 16:32

Honig verkosten will gelernt sein: Kurs am 27. und 28. November

LPA - Wie man Honig kostet und bewertet, wird in einer zweitägigen Sensorikschulung für Imker vermittelt. Der von der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg veranstaltete Kurs findet am 27. November und 28. November 2003 an der Bildungsstätte für Bienenkunde in Altenburg in Kaltern statt.

In diesem vom Europäischen Sozialfond geförderten Kurs lernen die Teilnehmer nicht nur Interessantes und Wissenswertes zum Bereich Honig wie dessen Geschichte, Gewinnung, Lagerung usw. - Sie gewinnen auch Einblicke in die verschiedenen Analyseverfahren zur Beurteilung und Beschreibung von Qualitätshonig.

Den Schwerpunkt liegt auf der sensorischen Analyse von Honig. Besonders geachtet wird auf die Honigsprache, die verschiedenen Geschmacksempfindungen sowie die sortentypischen Eigenschaften der verschiedenen Honige.

Zur Verkostung stehen nicht nur eine Reihe von Südtiroler Qualitätshonigen, sondern auch eine große Anzahl von sortenreinen Honigen aus den Nachbarprovinzen.

Referent ist  der Leiter der Bildungsstätte für Bienenkunde Andreas Platzer.

Der Kurs beginnt jeweils um 9 Uhr an der Bildungsstätte für Bienenkunde in Altenburg in Kaltern. Infos gibt es unter der Telefonnummer: 0471 599141.

Die Medien sind eingeladen,

am Kurs „ Honigsensorik“

am Donnerstag, 27. November und Freitag, 28. November 2003

an der Bildungsstätte für Bienenkunde in Altenburg/Kaltern

teilzunehmen und darüber zu berichten.

 

SAN