Verschiedenes | 19.10.2015 | 11:32

Wie gesund sind Äpfel? Vorstellung von Forschungsergebnissen am Donnerstag

An diesem Donnerstag, dem 22. Oktober, werden Forscherinnen und Forscher des Versuchszentrums Laimburg im Haus des Apfels in Terlan die Ergebnisse des Projektes "Apfel-fit" vorstellen.

Die Untersuchung einer Auswahl von Apfelsorten auf ihre gesundheits-relevanten Inhaltsstoffe stand im Mittelpunkt des Projektes "Apfel-fit", das vom Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung gefördert wurde.

Alte und neue Apfelsorten wurden mithilfe molekulargenetischer Profile genauestens überprüft und eine Datenbank mit rund 540 abgesicherten molekularen Profilen von Referenzsorten aufgebaut. Zur Bestimmung der gesundheitsrelevanten Inhaltsstoffe wurden die einzelnen Polyphenole, Vitamine, Zucker, Säuren und Minerale unter die Lupen genommen, die Aroma-Profile verschiedener Apfelsorten erhoben und miteinander verglichen.

Die Ergebnisse des Projektes "Apfel-fit" werden nun vorgestellt, und zwar

am Donnerstag, dem 22. Oktober,

ab 18.00 Uhr

im Haus des Apfels

an der Hauptstraße 1

in Terlan.

Auf dem Programm - im Anhang - stehen Vorträge und eine abschließende Diskussion sowie eine Verkostung alter und neuer Apfelsorten.

 

mac

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