Die Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern informiert an mehreren Tagen über Gemüseraritäten und Gewürzpflanzen. Dabei werden seltene Arten vorgestellt und verkostet.

Heute ist das Angebot von ausländischen Gemüsearten auf unseren Märkten immer vielfältiger geworden. Viele „Gemüseexoten“, die bei uns nicht heimisch sind, bereichern das Angebot und den gewohnten Speisezettel, wie z.B. Okra, Pepino, Kiwano, Asia-Salate, Spargelbohne, Erdmandel, um nur einige zu nennen.

Bis vor kurzer Zeit wurden diese exotischen Gemüsearten ausschließlich aus ihren Ursprungsländern importiert. Vor allem in unseren Nachbarländern baut man inzwischen aber auch wieder einige Arten im Freiland oder in Gewächshäusern mit Erfolg an.

Unter der Vielzahl der Pflanzen die als Gemüse gegessen werden, gibt es sehr alte Gemüsearten, die vor Jahren bei uns heimisch waren und dann in Vergessenheit gerieten. Dazu zählen Arten wie Pastinak, Teltower Rübchen, Gartenmelde, Guter Heinrich, Puffbohne usw.

In einer Ausstellung, die einen Einblick in die Vielfalt vergessener und „neuer“ Kulturpflanzen bietet, werden über 200 im Gewächshaus vorkultivierte Gemüseraritäten und Gewürzpflanzen gezeigt.