Politik | 27.10.2014 | 15:31

Die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung auf der Hotelmesse

Die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung waren dieses Jahr mit einem Stand auf der Hotelmesse vom 20. bis 23. Oktober 2014 vertreten. Zahlreiche Hoteliers, Gastronomen und "Urlaub auf dem Bauernhof"-Betreiber haben sich über die Ausbildung sowie das Weiterbildungs- und Beratungsangebot der Fachschulen informiert.

Bereits zum 38. Mal fand dieses Jahr vom 20. bis 23. Oktober die Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe am Messegelände in Bozen statt. Erstmals waren auch die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung mit einem gemeinsamen Messestand anwesend und konnten die Besucher über das vielfältige Ausbildungs-, Weiterbildungs- und Beratungsangebot informieren.

Die dreijährige Vollzeitausbildung für Abgänger der Mittelschule wird an den Fachschulen Kortsch, Frankenberg, Dietenheim und Neumarkt angeboten. An der Fachschule Haslach gibt es für Erwachsene die Möglichkeit, die Ausbildung im zweiten Bildungsweg zu besuchen.

In der Fachrichtung "Hauswirtschaftliche Dienstleisterungen" werden Mitarbeiter für die Bereiche Hauswirtschaft, Housekeeping und Reinigung ausgebildet, um sich angemessen um das Wohl der Gäste von Beherbergungsbetrieben oder sozialen und pädagogischen Einrichtungen zu kümmern. Wer in diesen Bereichen arbeitet, braucht mehr Fähigkeiten als im eigenen Privathaushalt. Hauswirtschaftler müssen sich mit verschiedensten Materialien und Oberflächen auskennen, unterschiedliche Reinigungsmittel und -verfahren anwenden und professionelles hauswirtschaftliches Gerät bedienen. Bezogen auf ihr Tätigkeitsfeld schafft die Fachkraft für hauswirtschaftliche Dienstleistungen eine für das Wohlbefinden förderliche Atmosphäre und sorgt für die Mitgestaltung des Wohnumfeldes (angenehme Wohnräume und Außenanlagen, Reinigung, Wäsche, Lebensmittelhygiene), führt Dienste in Bezug auf Housekeeping durch und verarbeitet lokale Produkte speziell aus der heimischen Landwirtschaft.

Eine weitere Fachrichtung ist der "Agrotourismus". Dieser Ausbildungsweg ist speziell auf die Bedürfnisse der "Urlaub auf dem Bauernhof"-Betriebe zugeschnitten. Die Fachkraft für Agrotourismus erledigt nach betrieblichen Vorgaben berufsbezogene Aufgabenstellungen in der Verpflegung und Betreuung verschiedener Zielgruppen in einem umfassenden, sich verändernden beruflichen Tätigkeitsfeld. Ihre Qualifikation in Bezug auf Arbeitsabläufe befähigt sie, Angebote mit Erlebnischarakter zu gestalten und Kooperationsmöglichkeiten für ihre Vermarktung zu nutzen. Sie sorgt für ein gepflegtes Erscheinungsbild des Betriebes, schafft eine angenehme Atmosphäre, kümmert sich um eine gepflegte Ausstattung und bemüht sich um eine naturnahe und landschaftsgebundene Gestaltung der Lebensräume. Sie kennt die soziokulturelle Bedeutung von Mahlzeiten im ländlichen Raum und lenkt die Aufmerksamkeit der Gäste auf die verwendeten Zutaten und die Gerichte. Sie realisiert neue Wertschöpfungsketten aus Verbundenheit zu Lebensraum, Kultur und Tradition und trägt dadurch zur wirtschaftlichen Entwicklung im ländlichen Raum bei.

Am Dienstagvormittag, dem 21. Oktober, fand im Rahmen der Messe eine Tagung über Urlaub auf dem Bauernhof statt, und zahlreiche Interessierte hatten gleich anschließend die Gelegenheit, sich direkt beim Stand der Fachschulen über das entsprechende Angebot zu informieren: Neben der schulischen Ausbildung in der Fachrichtung Agrotourismus finden an den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung auch zahlreiche Kurse statt, die für "Urlaub auf dem Bauernhof"-Betriebe interessant sind - von der professionellen Reinigung und Wäschepflege samt Beratung vor Ort bis zur Entwicklung von Angeboten für die Gästebetreuung und von der Begleitung bei der Hofmappen-Gestaltung bis zur Beratung bei der Raum- und Hofgestaltung.

Weitere Informationen zu den verschiedenen Aus-, Weiterbildungs- und Beratungsangeboten erteilen die Fachschulen in:
Dietenheim (Tel. 0474 573811, E-Mail: fs.dietenheim@schule.suedtirol.it),
Frankenberg (Tel. 0473 920962, E-Mail: fs.frankenberg@schule.suedtirol.it),
Haslach (Tel. 0471 440990, E-Mail: fs.haslach@schule.suedtirol.it),
Kortsch (Tel. 0473 731180, E-Mail: fs.kortsch@schule.suedtirol.it),
Neumarkt (Tel. 0471 812600, E-Mail: fs.neumarkt@schule.suedtirol.it) und
Salern (Tel. 0472 833711, E-Mail: fs.salern@schule.suedtirol.it).

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