Wirtschaft | 11.09.2002 | 15:06

Neue Fachkräfte für Südtirols Hotellerie und Gastronomie

LPA - Nach dem Erfolg des Lehrgangs "Chef de rang" (Spezialisierung im Servicebereich) an der Landesberufsschule Savoy in Meran im letzten Jahr, wird der Kurs heuer Mitte November zum zweiten Mal aufgelegt. Anmeldungen sind noch möglich.

Für die Teilnahme am Lehrgang ist die Lehrabschlussprüfung für Service und eine dreijährige Berufserfahrung Voraussetzung. Letztes Jahr wurde erstmals der Berufstitel "Chef de rang" durch den Besuch eines Kurses verliehen. Vorher gab es keine vergleichbare Ausbildung, jeder konnte sich selbst zum "Chef de Rang" ernennen. Zum Anforderungsprofil eines Abteilungsleiters im Service (Chef de rang) zählen vor allem Fachkompetenz, Fachwissen über Speisen und Getränke, Verlässlichkeit und Loyalität dem Betrieb gegenüber, Fremdsprachenkenntnisse, Kreativität im Bereich der Dekoration, Kooperation mit anderen Abteilungen im Betrieb, Aufnahme der Bestellungen, Filetieren von Fischgerichten, Tranchieren bestimmter Fleischgerichte, Umgang mit Gästebeschwerden u.v.a.

Der zweite Ausbildungskurs wird Mitte November 2002 an der Landesberufsschule Savoy in Meran starten und bis Anfang März 2003 dauern. Der Lehrgang umfasst insgesamt 350 Stunden (13 Wochen) davon wird in 150 Stunden genauer auf die Restaurantführung eingegangen. 25 Stunden sind für Fachexkursionen reserviert.

Die Kursteilnahme ist kostenlos.

Anmeldungen nimmt die Landesberufsschule Savoy in Meran unter der Telefonnummer 0473 205901 (Frau Sigrid Bernhart), der Faxnummer 0473 205 909 oder der E-Mail-Adresse: lbs.me-savoy@schule.suedtirol.it. entgegen. Auch Auskünfte werden unter diesen Nummern erteilt.

SAN