Kurse | 04.12.2009 | 09:31

ESF-Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteleinkauf und -versorgung

(LPA) Auf der Grundlage einer Arbeitsmarktbefragung bietet die Abteilung für land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung der Autonomen Provinz Bozen eine Weiterbildung an, die in ihrer Art in Europa einzigartig ist und vom Europäischen Sozialfonds finanziert wird. Die Teilnahme ist kostenlos, Anmeldungen müssen innerhalb 17. Dezember erfolgen.

Die Weiterbildung zur Fachkraft für Lebensmitteleinkauf und -versorgung wurde in Zusammenarbeit mit Südtiroler Experten aus der Lebensmittelindustrie ausgearbeitet und richtet sich nach den Bedürfnissen der Arbeitswelt. Sie wird in sechs Modulen jeweils am Freitag und Samstag über einen Zeitraum von einem Jahr angeboten und stützt sich dabei auf spezifische Tätigkeitsbereiche, die gleichzeitig die Kernkompetenzen dieses Berufsbildes darstellen: Suche, Bewertung und Auswahl von Rohstoffen und der Lebensmitteln; Organisation des Einkaufs von Rohstoffen und Lebensmitteln; Aufbewahrung und Lagerung von Rohstoffen und Lebensmitteln.

Dazu bietet diese Weiterbildung zusätzlich eine einmalige Chance: die Teilnehmenden erlangen im Rahmen der Weiterbildung durch die Zertifizierung zur bzw. zum Systembeauftragten für Qualität über Quality Austria eine weitere berufliche Qualifikation. Die Weiterbildung erfolgt nach folgenden Richtlinien: fachkompetente Referenten, praxisnahe Vermittlung der Inhalte, Austausch von Erfahrungen, Kombination von theoretischem Fachwissen mit Erfahrungen und Problemstellungen aus der Berufspraxis, Lernen von und mit anderen, Überprüfung des Wissens durch Dokumentation der Lernzuwächse und Übertragung in den Berufsalltag.

Beschäftigungsmöglichkeiten für dieses Berufsbild ergeben sich in Betrieben des Nahrungsmittelgewerbes, wo die Fachkraft für die Wahl der Lieferanten und Produkte gemäß den vom Unternehmen vorgegebenen Qualitätsstandards zuständig ist, außerdem in Beherbergungs- und Restaurantbetrieben, wo die Fachkraft eine beratende Tätigkeit (Wahl und Lieferbarkeit von Produkten) ausübt; in Restaurantbetrieben oder Mensen kann die Fachkraft auch zur Unterstützung des Kochs oder der Köchin bzw. des Diätisten oder der Diätistin eingesetzt werden.

Die Weiterbildung beginnt im Februar 2010 an der Fachschule für Hauswirtschaft in der Claudia-Augusta-Straße 19 D in Bozen-Haslach und ist kostenlos. Anmeldungen werden an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach ab sofort bis 17. Dezember unter der Rufnummer 0471 28 52 34 entgegengenommen (Ulrike Buttazoni und Petra Heschgl). Das erste Kurz-Seminar findet am Freitag, dem 18. Dezember, von 18.30 bis 21.00 Uhr statt.

mac

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