Kurse | 23.12.2008 | 12:42

Ausbildung zum Destillatsverkoster

LPA - Verfügen Sie über einen feinen Gaumen und haben direkt oder indirekt mit Brandweinen zu tun? Dann wäre die Ausbildung zum Destillatsverkoster vielleicht etwas für Sie, die die Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg in Zusammenarbeit mit dem Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg und dem Verein der Südtiroler Hofbrennereien im ersten Halbjahr 2009 anbietet.

Wer die Ausbildung zum Destillatsverkoster durchlaufen möchte, muss mindestens 18 Jahre als sein. Er oder sie sollte entweder in der Produktion, Vermarktung oder Promotion von Destillaten tätig sein oder als Fachlehrperson, als Sommeliers oder Fachjournalisten Bezug zu Destillaten haben.

Im Verlauf von acht Weiterbildungstagen mit insgesamt 56 Unterrichtsstunden eignen sich die bis zu 19 Teilnehmenden umfangreiches Wissen über Obstbrände, Liköre und Grappa sowie über Bewertungs- und Beurteilungsmethoden an. Sie werden auch in die Lage versetzt, in der Kostjury für die Südtiroler Destillatprämierung „Südtirol Aquavitae“ mitzuwirken.

Der Lehrgang beginnt am 31. Januar 2009 und wird im Mai 2009 abgeschlossen. Der Unterricht findet jeweils an Samstagen und zwar von 08.30 bis 12.30 Uhr sowie von 14 bis 17 Uhr am Versuchszentrum Laimburg in Pfatten statt. Unterrichtstage sind der 31. Januar, der 14. und der 21. Februar, der 14. und der 28. März, der 18. April sowie der 9. und der 16. Mai. Die Teilnahmegebühr beläuft sich auf 90 Euro.

Veranstaltet wird der von der EU mitfinanzierte Lehrgang von der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg gemeinsam mit dem Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg und dem Verein der Südtiroler Hofbrennereien.

Anmeldung nimmt bis zum 21. Januar 2009 die Fachschule Laimburg (Tel.: 0471 599109 von 08 Uhr bis 12 Uhr, Fax:  0471/599285, eMail: pircher.M@fachschule-laimburg.it) entgegen. Informationen erteilt Projektleiter Erwin Eccli (Tel.:  335/126221).

jw