Kurse | 21.10.2008 | 11:29

Neues zum Thema Kohlgemüse an der Fachschule Salern

LPA - Wie wertvoll die Inhaltsstoffe des Kohlgemüses sind, hat die Ernährungswissenschaft hinlänglich nachgewiesen. Dies spricht für eine Neu- und Wiederentdeckung von Krautkohl, Kohlrabi und Rosenkohl durch Erzeuger, Vermarkter und Verbraucher. Wege dazu werden am 7. November bei der Fachtagung "Brokkoli, Pak Choi & Co." an der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern aufgezeigt.

Die Fachtagung "Brokkoli, Pak Choi & Co. - Kohlgemüse einmal anders" findet am 7. November 2008 zwischen 14 und 20 Uhr an der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern, Salernstraße 26, Vahrn statt.

Namhafte Referenten aus Wissenschaft, Gemüsebau, Krebsforschung und Wirtschaft werden im Verlauf des Nachmittags verschiedene Aspekte vertiefen. Begonnen wird bei der Botanik der Kohlgewächse, in der Folge geht es um moderne Züchtungstechniken und um Energieeffizienz im Gemüseanbau, die medizinische Wirkung des Kohlgemüses und die Möglichkeiten, es neu zu präsentieren und zuzubereiten. Eine Ausstellung veranschaulicht die Vielfalt des Kohlgemüses. Außerdem können die Tagungsteilnehmer zum Abschluss der Veranstaltung noch ein mehrgängiges Spezialmenü verkosten.

Die Teilnahme an der Tagung (einschließlich Jause, Getränke und Spezialmenü) kostet 20 Euro. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Anmeldungen sind bis spätesten 27. Oktober an die Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern (Tel.: 0472 833711) zu richten.

jw