Kurse | 21.02.2008 | 16:42

Lebensmitteleinkauf: Ausbildungsvorstellung am 27. Februar

LPA - Fachkräfte für Lebensmitteleinkauf und Lebensmittelversorgung sollen künftig in Südtirol ausgebildet werden. Das Ausbildungsprogramm für die HTB-Lehrgänge, die erstmals in Südtirol angeboten werden, steht. Die neue Ausbildungsmöglichkeit wird am kommenden Dienstag, 27. Februar, im Rahmen eines Informationsworkshops an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach in Bozen vorgestellt.

Eine Arbeitsmarktbefragung hatte den Ausbildungsbedarf im Bereich des Lebensmitteleinkaufs und der Lebensmittelversorgung an den Tag gebracht und die Landesabteilung für land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, die Fachoberschule für Soziales „Marie Curie“ Meran, das Department für Ernährungswissenschaft der Universität Wien und den Unternehmerverband Südtirol auf den Plan gerufen. Gemeinsam wurde der Ausbildungsweg für das neue  Berufsbild entwickelt, das in seiner Art einzigartig ist und als Lehrgang der Höheren Technische Bildung HTB angeboten werden soll. Finanziert wird das neue Ausbildungsangebot mit Mitteln des Europäischen Sozialfonds.

Beschäftigungsmöglichkeiten eröffnen sich den Fachkräften für Lebensmitteleinkauf und Lebensmittelversorgung in Betrieben des Nahrungsmittelgewerbes, wo die Fachkraft eher für die Wahl der Lieferanten und Produkte aufgrund der vom Unternehmen vorgegebenen Qualitätsstandards zuständig ist. Aber auch in Beherbergungs- und Restaurantbetrieben sind zunehmend Fachkräfte gefragt, die für Wahl und Lieferbarkeit von Produkten zuständig sind. In Restaurantbetrieben kann die Fachkraft Koch oder Köchin beziehungsweise die Diätisten beraten und unterstützen.

Die Ausbildung zur „Fachkraft für Lebensmitteleinkauf und Lebensmittelversorgung“ wird in Modulen und praxisnah erfolgen. Sie stützt sich auf spezifische Tätigkeitsbereiche, die gleichzeitig die Kernkompetenzen dieses Berufsbildes darstellen. Es sind diese die Suche, Bewertung und Auswahl der Rohstoffe und der Lebensmittel, die Organisation des Einkaufs der Rohstoffe und der Lebensmittel sowie die Aufbewahrung und Lagerung der Rohstoffe und Lebensmittel. Ein Drittel der Ausbildung umfasst Betriebspraktika.

Die neue Ausbildungsmöglichkeit wird

am kommenden Dienstag, 27. Februar
um 20 Uhr
an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach
Claudia-Augusta-Straße 19/D, Bozen

im Rahmen eines Informationsworkshops vorgestellt. Dabei werden die Projektpartner alles Wissenswerte über diese neue Ausbildungsmöglichkeit mitteilen. Anmeldungen zum Workshop nimmt die Fachschule via E-Mail: fa.haslach@schule.suedtirol.it  der telefonisch (0471 285234)  von Montag bis Freitag zwischen 8 und 12 Uhr entgegen.

jw