Kurse | 18.01.2008 | 10:18

Fachschule Haslach: Einführung in die Welt der Gewürze

(LPA) Eine in erster Linie für Kochbegeisterte faszinierende Welt kann am kommenden Donnerstag, 24. Jänner, auf Initiative der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach in Bozen erschlossen werden. Bei einem Vortrag wird Ernährungsexpertin Petra Heschgl alles Wissenswerte zum Thema Gewürze vermitteln.

Gewürze verfeinern Speisen, geben ihnen einen unverkennbaren Geschmack, verwöhnen unseren Gaumen und sind - um's mit einem platten Spruch zu sagen - das Salz in der Suppe. Dass dabei das natürliche Gewürz vom künstlich geschaffenen Ersatz zu unterscheiden ist, liegt auf der Hand. So sind allein für das Aroma einer Vanilleschote 30 verschiedene Substanzen verantwortlich und zwischen einem echten und einem verfälschten Safran liegen für Experten Welten.

Mehr zur Welt der Gewürze gibt's von Petra Heschgl, und zwar am kommenden Donnerstag, 24. Jänner, um 18.00 Uhr im Biofachgeschäft "Naturalia" in der Bozner Brennerstraße 28 (Tel. 0471 052929). Wer danach auch noch wissen möchte, wie Gewürze am besten in der Küche eingesetzt werden, kann zudem den Folgekurs am 25. Februar (19.00 bis 23.00 Uhr) an der Fachschule Haslach besuchen (Tel. 0471 285234), wo die Teilnehmer dann auch selbst an den Töpfen stehen.

chr