Wirtschaft | 18.12.2007 | 12:43

„Lieblingsgerichte aus Südtirol“ nun als Broschüre

LPA - „Lieblingsgerichte aus Südtirol - Die 30 besten Rezepte des Gewinnspiels mit dem Qualitätszeichen“ nennt sich ein neues Kochbüchlein mit Südtiroler Qualitätsprodukten, das dieser Tage einigen Medien beigelegt wird. Die Rezeptesammlung enthält auch eine Qualitätszeichen-Münze für den Einkaufswagen.

Wie vielseitig Südtiroler Qualitätsprodukte in der Küche eingesetzt werden können, haben Südtiroler Hobby- und Profiköche vorgemacht. Sie haben anlässlich des Gewinnspiels des Landes und der Export Organisation Südtirol (EOS) „Ein Zeichen guten Geschmacks“ ihre Rezept-Tipps verraten, die in der Publikation „Lieblingsgerichte aus Südtirol“ veröffentlicht werden. Die Rezeptesammlung enthält 30 Kochanleitungen mit Südtiroler Qualitätsprodukten. Es gibt sie auch als Download im Internet unter: www.provinz.bz.it/wirtschaft

Das Einkaufen von qualitätsgeprüften Lebensmitteln leichter machen soll die dem Kochbüchlein beigelegte Münze, die im Geldbeutel aufbewahrt werden kann und dem Konsumenten für den Einkaufswagen im Supermarkt dienen soll.

Das Verwenden von Südtiroler Qualitätsprodukten in der Küche bietet Vorteile in mehrerlei Hinsicht. „Das Qualitätszeichen ist meist auf der Verpackung angebracht und bürgt für geprüfte Qualität und transparente Rückverfolgbarkeit von landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln und steht auch für Südtiroler Herkunft“, erklärt Landesrat Werner Frick. Unabhängige Kontrollstellen prüfen die Einhaltung der Qualitätsvorschriften, die deutlich über dem gesetzlichen Standard sein müssen. Produkte mit dem Qualitätszeichen sind: Milch und Milchprodukte, Brotspezialitäten (inklusive Zelten und Apfelstrudel), Gemüse, Beeren, Honig, Grappa, Apfelsaft, Heil- und Gewürzpflanzen. Südtiroler Äpfel, Speck und der Stilfser Käse tragen dagegen die EU-Siegel g.g.A. (geschützte geografische Angabe) bzw. g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), da bei ihnen ein eindeutiger Zusammenhang zwischen Herkunft und Qualität besteht.

 

SAN