Ciboxmenti

Nel 2005 l’ufficio Cultura ha presentato l’iniziativa CIBOXMENTI che ha visto impegnati in stretta collaborazione artisti e cuochi di fama internazionale in un’intensa riflessione sui concetti di cibo come elemento di socialità e di espressione del territorio altoatesino.

Grazie alla sapiente cura di Paola Tognon e Gigi Brozzoni, Direttore del Seminario Permanente Luigi Veronelli, gli ambienti del Centro Trevi si sono trasformati in un’unica grande installazione, dove le ricerche sul cibo e le opere di cibo hanno coinvolto il pubblico in un dinamico intreccio di lavori, azioni e performances ad interpretazione della complessa ritualità del cibo fra nutrimento, gusto, istintualitá  e consumo. Le riflessioni di artisti, cuochi e curatori hanno focalizzato i quattro concetti-guida: cibo/futuro, cibo/materia, cibo/paesaggio e cibo/scambio.

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